文章插图
1、里脊肉洗净切片装入盆内加入黑胡椒粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 生粉拌匀 ， 放一旁腌制备用 。
文章插图
2、红椒、青椒、黄椒洗净 ， 切块 ， 去籽 。
文章插图
3、将辣椒放入锅里下油清炒 ， 炒到六七分熟出锅 。放到一边备用 。
文章插图
4、冷锅热油 ， 下一勺白糖 。小火把白糖炒化后下里脊肉 ， 小火慢慢炒 ， 直至肉上色 。
文章插图
5、开大火下酱油翻炒一会 ， 倒入炒好的椒 ， 下少许盐翻炒均匀 。
文章插图
【里脊肉怎么炒好吃】里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊 ， 大里脊就是大排骨相连的瘦肉 ， 外侧有筋覆盖 ， 通常吃的大排去骨后就是里脊肉 ， 适合炒菜用 。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉 ， 比较少 ， 很嫩 ， 适合做汤 。
