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主料：鸡毛菜400克 。辅料：大蒜3瓣 。
大蒜切碎 ， 鸡毛菜择掉黄叶 ， 在清水中浸泡一会 。
洗净滤干水份备用 。
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起锅热油 ， 倒入蒜末炒香 。
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倒入鸡毛菜不停翻炒 。
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鸡毛菜炒变软后调入半勺食盐、少许味之鲜翻拌均匀出锅 。
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烹饪技巧：
1、蔬菜浸泡会更容易去掉残留物质或者泥沙 。
【鸡毛菜怎么炒】2、注意翻炒时间控制 ， 避免炒过 。
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