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肌肤抗氧化的10大食物

生活百科食物

1号抗氧化标兵 番茄
美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中 ， 对付抗老化火力最强的武器就是番茄 。这是因为番茄中含有丰富的茄红素 ， 而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍 ， 可以说是抗氧化的超强战斗力 。

肌肤抗氧化的10大食物

文章插图
由于番茄的类别有好几种 ， 到底选哪一种更好呢？那便是小番茄 ， 其维他命C含量更高 ， 可以让抗氧化的火力再猛一些 。
另外 ， 番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃 。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏 ， 但是茄红素的含量可增加数倍 ， 抗氧化功能也更超强 。所以营养师大力向人们推荐番茄 ， 还建议人们大量摄取 。
2号抗氧化标兵 葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈 ， 葡萄也逊色不到哪里去 。葡萄籽中的花青配糖体 ， 其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍 。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程 ， 抗氧化的成分就少了许多 ， 火力也相应小了许多 。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵 ， 其抗氧化能力得以提高 ， 火力也相对猛一些 。因此 ， 在吃葡萄的同时 ， 再适量饮用些红酒 ， 你容颜上的皱纹会降临得晚一些 ， 肌肤老化迹象也会小得多 。
3号抗氧化标兵 绿茶
抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能 ， 所以你可坚持饮用 ， 既抗老化 ， 又有助于减肥 ， 何乐不为？
4号抗氧化标兵 鲑鱼
鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类 。味美好吃的鲑鱼中 ， 因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸 ， 所以有强的抗氧化功效 ， 而一般家禽或家畜的肉类 ， 因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高 ， 会影响其抗氧化功能 ， 这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例 ， 多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸 ， 便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例 ， 相应地起到抗氧化功效 。当然 ， 野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强 。
5号抗氧化标兵 坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外 ， 还能修护皮肤组织 ， 不过 ， 又因为坚果类食物含有高油脂 ， 如果摄取过量 ， 不但有致胖的危险 ， 由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用 。因此 ， 营养师建议人们要摄取此类食物 ， 但又要适量 ， 否则过犹不及 。
6号抗氧化标兵 花椰菜
外形美观、十字花科的花椰菜 ， 除了含有丰富的维他命A、C之外 ， 还含有一种特有的抗氧化物质 ， 它几乎集所有抗氧化物于一身 ， 因此 ， 它的抗氧化性能比其他食物更优良 ， 而且还是抗癌明星 ， 因此 ， 你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜 。
7号抗氧化标兵 蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C ， 而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质 ， 所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖 。另外它所含有的钾及水溶性纤维 ， 还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！

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