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茄子、鸡腿菇、青椒洗净切成条状；
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备好干辣椒、葱、老抽和盐；
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锅上火油烧开，放入葱和干辣椒爆锅；
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待葱变色后，放入切好的鸡腿菇、茄子和青椒翻炒，三分钟后放入老抽和盐继续翻炒；
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茄子变软后即可出锅 。
【鸡腿菇跟茄子怎么炒好吃】
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