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【嘎鱼怎么做好吃】香菜切末，红椒切末 。
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锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香 。
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加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀 。
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加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁 。
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撒入香菜，红椒末即可 。
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