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1、准备食材：鸡一只、老姜10克、料酒、盐 。
2、老姜切片 。
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3、将鸡放入锅中，加水500毫升，姜片10克、放入适量盐 。
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4、上锅焖煮20分钟 。
【白斩鸡怎么做又鲜又嫩】
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5、鸡肉切块即可享用 。
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白斩鸡：
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在 。形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜美、滋味异常鲜美、十分可口 。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味 。
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