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1、准备食材：姜1块、生抽1汤匙、盐1.5茶匙、蹄膀500克、饭豆250克、料酒2汤匙 。
2、将蹄膀切小块 ， 焯水三分钟洗净沥干备用 。
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【饭豆怎么做好吃】3、加饭豆、蹄膀、水、姜、料酒、生抽放高压锅炖1个小时左右即可 。
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饭豆豆科菜豆属一年生草本 。粮食、绿肥和饲料兼用的豆类作物 。染色体数 2n=22 。起源地一说为中国 ， 一说为印度 ， 也有认为起源于从喜马拉雅山脉到中国南部和印度尼西亚的 。亚洲大部分地区 ， 斐济和毛里求斯等国都有栽培 。中国主要产于云南、贵州、四川、广西、陕西、山西等地 。茎高100～300厘米 ， 绿或紫色 ， 上有细槽 ， 被白色短毛 ， 有蔓生、半蔓、直立 3种类型 。分枝多 。子叶不出土 ， 初生叶披针形 ， 对生 ， 三出复叶 ， 小叶卵菱形或卵圆形 ， 全缘间或浅 3裂 。总状花序 ， 花鲜黄色 ， 每一花梗上着生5～20朵花 。结荚多 ， 荚圆筒形 ， 细长、无缢痕、稍弯曲 ， 先端有喙 ， 褐或黑色 ， 每荚有种子 6～12粒 。
