
文章插图
1、食材:牛前腿肉300克 辅料:菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉适量 。
2、首先把牛前腿肉去掉筋膜切小块,剁成肉泥,也可以用绞肉机打成泥 。
3、葱姜洗净切末,加葱姜到牛肉泥里 。
4、把牛肉泥加入蛋清朝一个方向搅拌上劲,加生抽、花椒粉、淀粉,顺一个方向拌匀,静止一会入味 。
5、把4个鸡蛋加入少许盐和,搅打均匀,留点蛋液加少许水淀粉拌均 。
6、在平底煎锅不加热,也可以加热加少许油,加中少量蛋液,开火把平底锅来回晃动,摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮 。
7、取出最好凉一会,这样好铺牛肉馅,把鸡蛋饼皮上,刷上一层鸡蛋淀粉糊,均匀的铺满牛肉馅 。
【新疆回族夹沙肉怎么做】8、再盖上鸡蛋饼皮,轻轻拍打肉馅,排出肉馅中的空气 。
9、把夹沙肉饼切成长条 。
10、热锅凉油,油热7成,中小火下鸡蛋饼,炸成金黄色捞起即可,新疆回族夹沙肉就做好了 。
经验总结扩展阅读
- 回族的服饰特点有哪些 回族的服饰有哪些特点
- 本文转自:天山网石榴云/新疆日报记者 杨舒涵“我只是经常骂你 语言暴力也算家暴 巴楚县一女子屡遭丈夫谩骂诉离婚 判了
- 本文转自:新疆日报1月23日 机车上过春节
- 回族“油香”习俗与文化
- 历法是什么,回族在历法方面的成就
- 汉族男娶回族女,回族为什么不能嫁汉族
- 浅谈回族特色节日:开斋节
- 回族悠久的饮茶习俗文化
- 回族人民身上的汉文化烙印
- 维吾尔族历史悠久的多朗舞