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不知不觉中我们迎来春天 ， 早春季节交替 ，这时气候忽冷忽热 ， 一不小心就很容易生病感冒 ， 因此在季节交替的时候 ， 既要注意“春捂” ，同时也要补充营养 ， 增强体质 ， 才能减少生病 。 花菜是我们生活中一种常见的蔬菜 ， 它的营养价值比那些绿色蔬菜还要高 ， 被誉为“穷人的医生” ， 富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质 ， 物美价廉 ， 常吃益处多多 。
菜花富含水分 ， 口感脆嫩 ，尤其是吸收了油脂后味道变得厚重 ， 特别好吃 。 花菜的吃法以炒、凉拌居多 ， 尤其干锅花菜 ， 特别受大家欢迎 ， 而今天选用了腊肠来搭配炒它 ， 腊肠带着独特的香味 ，对湖北人来说 ， 腊味是记忆中的味道 ， 是年味的象征 。 过年时母亲总要亲手晒制腊肠、腊鱼、腊鸡鸭等腊味 ， 再分给儿女们和亲朋好友 ，拿回来后放在冰箱里保存一年都不会坏 ， 随吃随取 。 腊肠的色泽红亮 ， 干香浓郁 ， 软嫩有嚼劲 ， 将它搭配上菜花一起炒 ， 堪称绝配 ， 菜花吸收了腊肠的油脂 ， 吃起来油香爽脆 ， 鲜香入味 ， 开胃又下饭 ， 特别解馋 ， 成本只要几块钱就够了 ， 都让人忘记减肥了 。 菜花这样做 ， 能多吃三碗饭 ， 减肥人士看看就好 ， 实在是太好吃了 。 下面就来分享这道小炒的具体做法吧 。
【腊肠炒菜花】
原料： 腊肠 1根 菜花 1盘 胡萝卜 1根 青蒜 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ，加入少许盐 ，将菜花放入锅中焯煮三分钟捞出； 3. 将腊肠片放入锅中煸炒； 4. 加入少许油和水 ， 先焖煮一下后再微微出油； 5. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 6. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒两下； 7. 加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀； 8. 最后加入青蒜翻炒均匀；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 先将菜花放入锅中焯水 ，焯时加入少许盐； 2. 腊肠没有提前蒸熟 ， 因此炒时先加入少许油和水焖煮一下 ， 再微微煎出油脂； 3. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收 。
【菜花 菜花这样做，能多吃三碗饭，减肥人士看看就好，实在是太好吃了】
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