1、甘薯已经发霉了 ， 切下来也不建议吃 。
2、地瓜含有大量的淀粉和水分，是极易滋生细菌的食物 。而甘薯霉变通常是由于被霉变感染后，霉变在其表面和内部同僚中滋生 。霉变大量地产生菌落，才能看到霉变的现象 。这个时候霉菌已经感染了整个红薯，所以 ， 即使把霉变的部分切掉，红薯也不能再吃了 。
【红薯坏了切掉还能吃吗 红薯坏了切掉还能吃吗 春雨医生】
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