1、鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又老 ， 所以要先去鸡胸上的筋膜，然后片成薄片 。
2、将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍，让肉更松弛 。
3、撒上适量食盐和黑胡椒粉 。腌渍30分钟以上 。（两面都要撒上）
【如何做鸡胸肉减肥 如何做鸡胸肉减肥好吃】
4、平底锅置火上，刷薄薄一层油 。
5、大火烧至八成热，放入腌制好的鸡肉 ， 改小火 。
6、快速盖上盖子焖两三分钟 。
7、两三分钟后反面，再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可 。
8、取出切块装盘，搭配些生菜和洋葱和黑胡椒汁 。
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