【中国八大菜系有哪些 中国八大菜系是指】1、人们常说的中国八大菜系 。公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系 。
2、从民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展 。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜 。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜 。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来 ， 浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的八大菜系 。
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