1、芥末本身就含有刺激性气体，所以人体食用后，会出现冲脑的情况 。芥末是用芥菜的种子制成的，是一种常见的调味料，平时要少吃芥末，不建议食用太多，会刺激肠胃 。
【芥末为什么会冲脑 芥末有什么】2、芥末的气味比较刺鼻 ， 不过功效非常多，不仅能治疗感冒，还能缓解腹痛、腹泻的情况 。芥末可以在烹调时酌量添加，注意一次不要放太多 ， 以免引起身体不适，若过多食用伤胃 。芥末吃多了还会导致上火 ， 眼睛出现红肿的情况，对于正在上火的人是不宜食用的 。
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