【寿司用什么米好 什么米做寿司好吃】1、用日本珍珠米 ， 这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错 。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可 。
2、如果没有粳米也可以用东北大米 ， 连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点 ， 但是影响不大 。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司了 。
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