1、用筷子扎一下就知道生熟了 。能扎进去，是熟的；扎不进去是生的；能扎透是熟透的，扎不透的是没熟透的；轻轻一扎就烂的 ， 是有点过火了 。
【猪肉怎么知道煮烂 猪肉怎么知道煮烂了】2、煮肉的时候一定要记住，不要在水开之前放盐，要在水开15－20钟后再把盐放进去，这样绝对能把肉煮的烂烂的 ， 而且时间短 。
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