1、生粉就是淀粉 ， 可以有很多种，一般指玉米淀粉、生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡 。
2、或用在汤里，做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化 ， 产生嫩滑的口感 。但生粉不是某一种粉的专有名词 ， 并不专指某一种粉 。生粉在北方称为团粉 ， 大陆和香港经常使用的生粉多为玉米粉，而台湾惯用来勾芡的则是太白粉 。
【生粉是什么面粉吗 生粉是啥粉?】
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