1、最直接的方法就是剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了 。或者在烹煮扁豆时，一定要使扁豆脱尽绿色，至微黄色方可食用 。也可先将扁豆用开水焯—下，然后烹制 。
【扁豆怎么判断熟没熟,豆角怎么样才算熟 扁豆怎么判断熟没熟】
2、熟的扁豆颜色为暗绿色，吃起来没有豆腥味 ， 没熟的扁豆则是鲜绿色 ， 吃起来有豆腥味 。
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