【煎饼的历史文化 煎饼的历史】煎饼的历史传说煎饼是诸葛亮发明的 。诸葛亮辅佐刘备之初 ， 兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类 ， 三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上 ， 用木棍将米浆摊平 ， 煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振 ， 杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙 。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今 。
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