1、盐水淹蛋的比例是100ml水，40克盐了 。在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了 。饱和盐水就是往水里再加盐 ， 不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的 。
【腌咸鸡蛋一斤放多少盐 腌制咸鸡蛋十斤鸡蛋放多少盐】2、大家腌制鸡蛋前先将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来 ， 放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹?。?记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围 。放在太阳下晒 ， 太阳猛点更好 。4月中午晒三个小时 ， 晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱 。
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