【土豆红皮好还是黄皮好 红皮土豆为什么没人吃】1、因为很多人没有吃过，认为红皮土豆是转基因产品，所以吃红皮土豆的人比较少 。其实红皮土豆是自然界原有品种，且营养价值比普通的土豆高，含有大量的维生素、原花青素和矿物质 。
2、红皮土豆的颜色比较特别，有粉红色、紫红色等，淀粉和花青素含量很高，营养价值很高 ， 相比普通土豆口感更糯，尤其适合做土豆泥和薯条 。
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