1、原料不同
虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼 。
【虾油跟鱼露的区别 虾油与鱼露的区别】2、颜色、味道不同
虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味 ， 呈水状且透明 。
3、用处不同
鱼露多用来腌菜、拌小菜等 ， 而虾油是用来拌凉菜，例如虾油瓜条、虾油香蒿等 。
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