1、鸡蛋属于酸性食物，鸡蛋中的各成分酸碱性不一样，鸡蛋白是碱性食物，鸡蛋清属于碱性食物，鸡蛋黄属于酸性食物 。
【鸡蛋是碱性还是酸性 玉米鸡蛋是碱性还是酸性】
2、蛋黄属于强酸性食品 。食用鸡蛋后在体内分解代谢最终产生酸性物质较多 。煮鸡蛋中，蛋白属于碱性，蛋黄属于酸性，但在体内分解代谢后 ， 最终产生酸性物质较多，属于酸性食品 。
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