1、酵母温度40度会被烫死的 。
2、想要保持酵母的最大活性，需严格控制温度，也就是尽量将室温及面团温度控制在24-30度之间 。当温度达到40度或以上时，酵母基本上就已经失去活性，很难再发挥发酵的作用 。
【酵母温度40度会烫死么吗 酵母温度40度会烫死么】
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