1、常温下：如果剥好后的大蒜置于常温下保存，能保存1天左右 。常温下细菌和霉菌适合生长繁殖 ， 而且也会增加大蒜的水分丢失，时间过长可能会引起大蒜腐烂、干枯 。
【大蒜剥皮后能放多久 大蒜剥皮后能放多久吃】2、冷藏或冷冻：用保鲜膜将剥好的蒜粒包好 ， 置于冰箱的冷藏室里，可保存一周左右 。低温条件可以抑制细菌的生长繁殖，还可以保持大蒜的水分，能使大蒜较长时间内保持口感风味和新鲜度 。如果是置于冷冻室里可保存一个月左右，但是口感没有冷藏的口感好 。
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