1、冷水 。
2、用热水泡黑木耳 ， 不仅不易充分发开 ， 口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉 。
【正确泡木耳冷水还是热水 正确泡木耳冷水还是热水好】3、正确的做法是：用凉水(冬天可以用温水)泡 。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时，就说明泡好了 。这样泡发的木耳不但量多 ， 而且质量也好 。
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