1、菜刀生锈是铁于与氧气发生缓慢氧化反应，生成三氧化二铁，属于化学变化 。
【菜刀生锈属于什么变化 最容易使菜刀生锈的是什么蔬菜】2、化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成 。
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