1、速冻牛排是需要解冻的，并且要使用正确的方法慢慢解冻，这样才能保证肉质的鲜嫩 。
【冷冻牛排需要解冻吗 冷冻牛排要先解冻吗】2、很多人买回家都是直接用热水解冻，这种做法是非常错误的 。正确的做法应当是把冷冻的牛排，先放在室内几小时再使用；也可以把冻牛排放在冰箱冷藏室内几个小时，而后再取出使用 。最科学的解冻方法是将速冻牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。
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