1、炒好菜，先不关火，用水勺子勺半勺水添到锅里，水热了后用抹布沿锅四周一洗 ， 油腻在热水里都溶化了的 。
2、倒掉水 ， 再添水清一下，倒掉 ， 用抹布擦干净就可以炒第二个菜了 。
【炒完菜的锅怎么洗 炒完菜的锅怎么洗可以防止生锈】3、炒菜锅千万不能用洗洁精清洗，洗洁精会把炒菜锅的油气吸掉 ， 让锅干干的，炒什么菜都会糊锅，影响菜的美感 。好的炒锅油润润的 ， 炒菜不仅不糊锅还让菜看上去色香味俱全 。所以一定不能用洗洁精洗锅 ， 用热水就好了，保证你的锅好用 。
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