1、材料：皮蛋2只，指天椒3只,，红椒1粒，蒜肉3粒，生油、生粉各适量，甲抛叶20克 。调味料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少许 。
2、辣椒香草皮蛋做法：
(1)皮蛋去壳，抹干 ， 一开为四，拌上生粉，下热油锅炸透 ， 沥油，置碟上 。
【辣椒香草皮蛋怎么做 香辣皮蛋的做法】(2)蒜肉和指天椒剁碎；红椒切片 。
(3)甲抛叶洗净，沥干 ， 入油锅以大火炸至脆身 ， 撒在皮蛋上 。
(4)油锅烧热，下蒜茸和指天椒茸爆香，再下调味料炒匀 ， 放入红椒片炒匀，盛于皮蛋上即成 。
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