1、主要食材：米饭一碗，腊肠或火腿肠适量，虾仁或蟹肉适量 ， 柴鸡蛋2个，香菇2朵、胡萝卜适量、虾皮适量、葱花适量；
2、有机柴鸡蛋四枚，打散备用 。
3、将腊肠、胡萝卜 、虾仁蟹肉、洋葱、泡软的香菇 ， 全部切成细丁 。还有葱花切细点，虾皮备用 。
4、炒锅烧热，加入调和油3汤匙 ， 待油温升高，倒入打散的鸡蛋液煎一下定型后，用锅铲开始转圈翻炒成松散状 。
5、将炒散的鸡蛋推到锅边 ， 再加一汤匙调和油，把香菇丁，胡萝卜丁 ， 洋葱丁 ， 腊肠丁倒入锅内煸炒出香味 ， 再加入虾仁蟹肉末煸炒，然后与鸡蛋一起拌匀翻炒，加入海鲜酱油调味 。
6、加入米饭，用锅铲捣戳使团块松散，不断翻炒均匀 。
7、炒至五六分钟，其间需要大火翻炒或颠勺，使米饭与全部材料充分融合松散，最后加入虾皮和葱花 ， 放少许味精提鲜，翻拌均匀 ， 关火起锅 。
【浙派蛋炒饭怎么做好吃 浙派蛋炒饭怎么做】8、将蛋炒饭盛入碗中压一压，把盘子倒扣在碗上面 ， 翻个身，取掉碗，漂亮的浙派蛋炒饭做好了 。
