打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为饼干会变软面包会变硬是为什么_生活知道

1、打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为含糖、盐量不同。
【打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为饼干会变软面包会变硬是为什么】2、饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软;面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。