1、先用50摄氏度的温水浸泡苹果两分钟 ， 时候够后倒一勺食盐来回搓两分钟，搓完后要把食盐洗掉就可以切了，这样保持半小时苹果都不会变色 。
【苹果切开后怎么保存 苹果切开后怎么保存时间长】2、这是因为食盐可以防酸化，热水首先将苹果表面的果胶成分分解 ， 表皮上就会产生我们肉眼所看不到的细小空隙 ， 食盐在来回搓的同时就会经过细小空隙进入到里面 ， 而分量却非常少 ， 我们吃的时候是感觉不出来的 。所以才会有不变色的效果 。
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