1、因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存 。菜花也称花椰菜，食用部分是其花球 。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜 。
【花菜怎么保存 花菜的保存方法】2、贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响 。
3、花菜贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95% ， 并设法吸收乙烯 。
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