1、不好剥的虾才是新鲜的，新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时 ， 是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实 。
【虾不好剥皮是不新鲜吗? 大虾难剥的是新鲜还是不新鲜】
2、可是，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况 ， 就说明虾不死新鲜的了 。
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