1、做罐头应该趁热装瓶 。
2、拧紧瓶口，以免与空气长时间接触，减少有氧活动 ， 从而增长水果罐头的保存时间 。如果是直接用水蒸煮瓶装果肉时，最好是玻璃盖子直接搭在瓶口处，但不要拧紧瓶盖、以免蒸煮过程瓶内产生热气得不到疏通，使瓶子爆裂 ， 蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间 。
【做好的罐头后热装瓶吗? 做罐头应该趁热装瓶吗】
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