1、鱼胶粉最好是用冷水化开 。因为鱼胶粉成分的原因，它易溶于60度以上的热水，在冷水中不会被溶解 ， 只能溶胀，所以要是我们将鱼胶粉用热水化开就会迅速抱团，难以达到理想的效果 。
【鱼胶粉怎么用冷水化开 鱼胶粉用冷水还是热水】
2、所以我们在使用鱼胶粉的时候一定要现在冷水中充分进行溶胀 ， 然后再加入热水或者使用小火慢慢的煮沸溶解，之后这样再将其加入到准备的食材中，才会使成品口感Q弹、更加好吃 。
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