1、先煮或泡再冷藏绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂 。
2、绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下 ， 待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂 。
【豆子快速泡软方法 豆子怎么快速泡软】
3、豆子要分类 ， 红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时 。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时 ， 然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了 。
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