1、通常用来腌肉的淀粉和生粉腌出来的效果都是一样的，用这两者腌制肉都可以达到让肉更加滑嫩的目的 。因为生粉就是淀粉的一种，也有人说生粉在餐饮中就是指白色淀粉 。
2、我们平时在炒菜的时候，有人会习惯将要使用的肉腌制一下，这样可以让做出来的肉更加的嫩滑，但是用来腌肉的材料每个人的说法都不同，有的说用生粉，有的说用淀粉 。
【腌制肉类用生粉还是淀粉 腌肉淀粉跟生粉的区别】
3、其实 ， 生粉和淀粉这两种东西的差别并不大，准确地来说生粉是淀粉的一种，也有人说生粉在餐饮中是指白色的淀粉 。我们平时在超市购买袋装生粉的时候 ， 应该可以看到它包装上的配料表里都有写某一种淀粉 。
4、但也不是说所有的淀粉都是生粉，不过通常用来腌肉的淀粉和生粉腌出来的效果都是一样的 ， 所以我们在腌肉的时候只要掌握好的操作的方法，无论是用淀粉还是生粉都能达到目的 。
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