1、比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的,吃起来口感清甜鲜嫩如同水果 。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了 ， 口感不好而且比较难于消化 。
【嫩莲子怎么吃好吃 莲子嫩了怎么好吃】2、生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯，因为莲子芯比较苦，而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉 。取下来的莲子芯可以泡茶饮用，每天取2克左右的莲子芯泡茶即可 。
3、生吃新鲜莲子最大的好处就是营养成分损失比较小,但也不要一次食用过多的新鲜莲子，一次吃几粒合适了,吃多了也会影响消化和吸收 。莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻 。
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