1、严格地说，水在100度是不沸腾的 ， 因为没有沸腾的原动力 。要超过100度才有原动力沸腾，一沸腾就吸热，所以沸腾的水“大概”都是100度 。
【为什么到一百度水就会沸腾起来 为什么水到100度就温度就不增加了】
2、沸腾 ， 就是液体里的气泡逐渐变大 ， 然后上浮 。结晶 ， 就是液体里的小晶体逐渐变大，然后下沉 。先不管浮沉，两者的共同点就是“逐渐变大”，也就是物理所说的“结核” 。
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