虾黄是头内类是脑浆的东西，蟹黄就是螃蟹卵 。虾的头部有一个小包，就象是人的胃一样，吃的时候一定要拿掉 。虾的粪便在背部，俗称虾线，吃的时候也要清理干净 。
吃虾时也应该注意的问题
1、虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、虾与部分水果同时吃时应注意 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠 ， 引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。
【虾黄是什么部位 虾的黄是什么部位】
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