1、食用油的比重小于水，浇水后，水不能将其覆盖 ， 而是迅速“跑”到油的下面 ， 起不到隔绝氧气的作用 。
2、浇水还会增大食用油与空气的接触面积 ， 让火烧得更旺 。
3、高温下，水会迅速沸腾、汽化，甚至会把燃烧的食用油溅到四周 。
【油锅起火为什么不能浇水 油锅起火为什么不能浇水化学反应】4、注意：发生有机溶剂燃烧事故时，如燃烧剧烈且迅速，呈爆燃形式，最好紧急逃离，不要试图灭火，以免烧伤；如火情不大 ， 仅限于局部区域，最好用泡沫灭火器浇盖 ， 起到有效阻燃作用 。
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