【鲜蘑怎么保存不坏 鲜蘑怎么保存】1、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天 。
2、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇 ， 如蘑菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑 。
3、如数量较多 ， 可将鲜蘑晾晒一下 ， 然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上 。
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