1、选择紫皮大蒜来制作腊八蒜，紫皮大蒜肉质细腻 ， 制作出来的腊八蒜味道更好，
2、用刀切去大蒜的底部 ， 更容易剥皮，而且腌制起来也更加容易入味 ，
3、准备好干净无油无水的玻璃瓶密封容器 ， 为了防止里面有水汽 ，
4、剥好的大蒜头放入玻璃瓶内，上面加少许的冰糖 ， 根据个人的口味喜好，喜欢甜一些的，可以多加一些 ，
5、然后倒上米醋，一定要糯米酿制的米醋哦，米醋要没过大蒜，
【家庭腊八蒜制作方法窍门 做腊八蒜最简单方法】6、盖上一层保鲜膜，然后把盖子拧紧，放在阴凉不见阳光的地方 ， 大约7~10天腊八蒜就做成了，可以早晚作为稀饭的小菜食用 ， 还有防流感杀菌的功能呢 。
