1、首先我们观察其是否有完整的外观，有无霉斑和损坏的情况 。
2、也可用手感觉其弹性，掂一掂，或是握在手里摇晃 ， 听它的声音 。质量优良的皮蛋外表泥装没有霉斑 ， 包料完整 ， 剥掉包料后蛋壳完整无破损 ， 去皮之后也很有弹性，摇晃时没有动荡感，可以正常食用 。
【如何判断松花蛋坏了 如何判断松花蛋坏了还是坏了】
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