1、建议泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的，是通过五谷发酵而成，而白醋大多是勾兑 ， 用水加冰醋酸调制而成 。营养价值稍逊于陈醋，所以用陈醋泡大蒜比白醋要好 。
【泡大蒜用白醋还是陈醋 大蒜泡醋用白醋还是陈醋】2、陈醋泡蒜，蒜的颜色会变成绿色，气味比白醋泡的要大 ， 也没有白醋泡的有光泽，不过依然具有杀菌防感冒的作用 。即使阴虚火旺的人也可以吃一些，尤其吃高脂肪肉类较多的食物，吃点糖蒜不仅可以去除油腻，还能够促进人体的消化，吸收 。
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