1、主料：冰鲜兔 。辅料：泡椒，姜；调料：油，料酒，花椒等 。
2、冰鲜兔一只，取其上半身，去内脏，泡水里去掉多余血水 ， 切块+盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生油码味；
3、热锅凉油+兔肉滑至8成熟捞出；
【泡椒兔肉怎么做 泡椒兔肉怎么做好吃】4、油热+蒜片、泡姜片爆香+泡红椒末煸出红油+泡萝卜条炒香+滑好的兔肉大火翻炒 ， 洒上葱段出锅 。
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