1、材料：鲤鱼1尾，香菇3朵，姜3片，葱1小段，香菜(或辣椒)适量调味料盐、料酒、鸡汤各适量；
2、鲤鱼剖腹洗净 ， 两侧切柳叶花刀后抹少许料酒和盐 。
【清炖荷包鲤怎么做 清炖荷包鲤怎么做才好吃】
3、香菇泡软洗净，切碎?。淮小⒔兴槟┍赣?。
4、炒锅加油烧热，放入香菇、盐、料酒、葱、姜末炒香后放入鱼 ， 加鸡汤清焖至熟即可 。
5、起锅上桌食用时，加香菜或辣椒佐食即可 。
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