1、黑木耳的泡发 ， 最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态 。
2、 如果实在时间上有点着急 ， 我们还可以准备一个密封盒，一杯冷水 。然后将黑木耳放入密封盒内，倒入适量冷水，水量没过黑木耳即可 。然后往里面加入适量白糖和面粉 ， 搅拌均匀后合上盖子，用力摇晃3分钟，木耳就泡好了 。【怎样泡发黑木耳好吃 如何正确的泡发黑木耳】
3、日常生活中，许多家庭都会用热水来泡发木耳，觉得这样涨的快，便于急用，但其实这种方法并不好 。虽然时间上缩短了 ， 但这样泡发出来木耳的口感太软，并且还容易发蔫发黏，降低了木耳整体上的口感 。而且高温会破坏木耳内部的营养成分 ， 容易使木耳里面的营养流失到水里，还会造成泡发率低的情况 。
