1、没区别，是每个地方叫法不一样 。开洋也称为虾米，是用盐腌制过，晒成干的虾 ， 咸鲜味 。用在烹饪中，起到提鲜调味的作用 。
【开洋和虾米的区别 虾米与开洋的区别】2、开洋只是各地对虾干的称呼不同 。虾米营养丰富 ， 富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素 ， 是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等 。
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